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沙参汽锅鸡:润肺、养胃

做法

子母鸡一只切块焯去血水捞出装入汽锅中,放沙参(南北沙参均可,北沙参更佳)30克,葱、姜、花椒、水适量,大火蒸1~2小时至鸡肉熟烂即成。

功效

本药膳取其润肺、养胃之功效,适用于肺结核、慢性咽喉炎、糖尿病、慢性胃炎、消化不良等症。健康人可常服。

食之有道

南沙参性味甘,微苦,凉;北沙参性味甘,苦,淡,平。南北沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。

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