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海带蘑菇汤如何做 海带蘑菇汤的材料和做法步骤

海带蘑菇汤是一种很特别的汤,平日虽然吃的不多,但是如果没有胃口的时候来上一碗,一定可以让你食指大动,胃口大开。下面我们就给大家介绍海带蘑菇汤的做法。

海带蘑菇汤的做法

一、海带蘑菇汤的食材准备

需要用到海带,香菇,笋干还有蘑菇。配料则更加重要,需要用油,盐,葱蒜和蚝油,辣酱和糖。

二、海带蘑菇汤的做法

第一步:将海带切成小段之后待用。

第二步:清洗香菇切成小片之后,泡发笋干。

第三步:蘑菇处理根部后用清水冲洗蘑菇。

第四步:将香菇和笋干捞出焯水沥水。

第五步:将葱蒜清洗后切末待用。

第六步:锅中加入油后先用葱姜爆香,可以放入海带煸香出味。

第七步:将笋干和香菇翻炒之后加入一碗清水,和辣酱,煮开。

第八步:滴入耗油后再次煮开放入白糖。

第九步:最后将蘑菇放入断生后即可。

三、海带蘑菇汤的做法贴士

第一:汤的浓稠度和清水的比例有关,清水加的少汤就比较浓了。在口味上可以有所调节,不会影响基本的味道。

第二:煮海带汤的时候最好就是用石锅,石锅煮出的酸汤味道纯正更加好吃,而考究的可以用高汤例如牛肉汤鸡汤代替清水,滋味更足。

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